Perpetuum Mobile (вечный двигатель) в Албене

Передовая практика - как обеспечение полного пищевого цикла, когда морской курорт самостоятельно производит свои фрукты и овощи. Пищевые отходы перерабатываются в анаэробном биореакторе для производства электроэнергии и компоста. Албена, один из крупнейших черноморских климатических курортов, демонстрирует достаточно положительный опыт использования «циклического» подхода в управлении производственной цепочкой в гостинице. Владелец компании эколого-ориентированный человек и он построил биогазовую установку - анаэробный биореактор для переработки сельскохозяйственных и пищевых отходов для производства энергии на основе когенерации - электрической и тепловой. Выделяемое тепло направляется и используется в теплицах (и для централизованного отопления – в процессе строительства). Переваренный материал используется как жидкое удобрение для сельскохозяйственных нужд компании, а также в парках и садах курортной зоны. Продукты, производимые фермами, поступают прямо в гостиницы.

С самого начала практика помогла во многих отношениях. Практика способствовала обеспечению высокой ресурсноэффективности, созданию положительной репутации компании, экономии финансов и обеспечению качественной продукции. Однако, до конца еще не решены проблемы с утилизацией кухонных отходов, но команда работает над их решением.

Основными «клиентами» продукции являются гостиницы сети и все остальные дочерние предприятия. Электроэнергия реализуется местной коммунальной компанией. К сожалению, все еще имеются много проблем, так как коммунальное предприятие всегда может отказаться от использования всего производимого объема электроэнергии, и на станции (биореакторе) приходится приостанавливать работы. Это происходит довольно часто. Удобрения используются главным образом в садах компании, но они также доступны для всех местных фермеров. Муниципалитет также выражает заинтересованность в дальнейшем сотрудничестве, и в связи с этим часть городских отходов будет утилизироваться на этой станции. Перерабатывающая станция является финансово устойчивой – уже погашает кредит перед банком и приносит дополнительную прибыль. Хорошая практика способствует улучшению управления отходами и обеспечению большей энергетической независимости.

Данная практика может быть реализована во многих сельскохозяйственных фермерских хозяйствах и стать совместным проектом для более мелких производителей. Помимо этого, практика позволит создать новые рабочие места и обеспечить наличие экологически «дружественного» источника энергии, биоудобрений для сельского хозяйства и экологически чистых продуктов питания.

Практика может также представлять интерес для государственных органов, так как пищевые отходы являются основным компонентом бытовых отходов, которые довольно трудно утилизировать или уничтожать экологически безопасным способом. На основе надежного сотрудничества между местными органами властями, фермерами и МСП возможна разработка достаточно эффективных и «беспроигрышных» проектов с применением аналогичного «циркулярного» подхода ко всем видам органических отходов, будь то пищевые отходы, отходы сельскохозяйственного производства, древесные, консервной промышленности и других небольших промышленных предприятий, использующих биоматериалы, на благо всей общины.